Muss man die Zwiebel unbedingt abkühlen lassen, bevor man Paprika zugibt?? Zwecks Geschmack???

Hallo,

Ich koche von Zeit zu Zeit gern mal mit meinem Kumpel Zsolt. Wenns dann soweit ist, sind Paprika und Zwiebel meist nicht mehr weit.

Da ist dann auch der Knackpunkt: Er will die angedünsten, glasigen Zwiebeln immer erst kalt werden lassen, um erst danach Paprika zuzugeben. Bei schwacher Hitze sollen dann beide Zutaten weiter garen.

Sein Argument: So kann entfaltet sich der Geschmack von Paprika und Zwiebeln am besten.

Meine Frage an alle Spezialisten hinsichtlich ungarischer Küche:
könnt ihr diesen Kochtipp bestätigen, ich konnte bis jetzt keinen Unterschied zwischen beiden Varianten feststellen.

Vielen Dank für eure Hilfe
Grüße
Marcel